こんにちは。

医学生担当の牛島です。
今回は、前回紹介した茹で鶏の茹で汁を使ったスープの紹介です。

【鶏だしのスープ】1人分8kcal 塩分0.7g

■材料（4人分）

・茹で汁　　　・・・500g
・えのき茸    ・・・80g
・小ネギ　　　・・・20g
・薄口醤油　　・・・18g（大さじ1）
 
■作り方
① えのき茸は石づきを落として半分に切る。小ネギは小口切りにしておく。
② 鍋に茹で汁を入れて火にかけ、沸騰してきたらえのき茸を入れるあくが出てきたら取る。
③ ひと煮立ちしたら薄口醤油を加えて混ぜ、汁椀に盛って小ネギを散らす。


ご飯と卵をいれて雑炊にしても美味しそうです、、
ぜひ、みなさん作ってみてくださいね。